Gevrey-Chambertin 1er Cru, Domaine Jacques Prieur
Alcool | 14.0% |
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Cépages | Pinot Noir |
Pays | France |
Mention qualité | 1er Cru |
Vignoble | Côte de Nuits |
Région | Bourgogne |
Appellation | AOP Gevrey-Chambertin |
Couleur | Rouge |
Producteur | Domaine Jacques Prieur |
Formats:
75cl
- Livraison: 24 à 48 heures
CÉPAGE & SUPERFICIE
Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,49 hectare.
TERROIR
Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en
sous-sol. Exposition plein est.
VINIFICATION & ELEVAGE
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis sont triés et totalement éraflés. La cuvaison a duré 17 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage: 21 mois
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