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Primeurs

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Domaine Faiveley

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Cépages Chardonnay
Pays France
Mention qualité 1er Cru
Vignoble Côte de Beaune
Région Bourgogne
Appellation AOP Puligny-Montrachet
Couleur Blanc
Producteur Domaine Faiveley
1

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CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION 

En 1879, Puligny ajoute à son nom celui de son plus célèbre Grand Cru: Montrachet. Puligny-Montrachet dispose de terroirs exceptionnels pour le Chardonnay. Puligny-Montrachet dispose de terroirs exceptionnels pour le Chardonnay.


VINIFICATION & ÉLEVAGE 

Les vignerons que nous avons choisis nous confient des vins de très grande qualité. Nous poursuivons l'élevage de ces vins dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. L'élevage s'accomplit en fûts de chêne français (dont 40-50% de fûts neufs). Régulièrement bâtonné pour remettre la lie en suspension, le vin est élevé en fûts durant 17 à 18 mois. Il garde ainsi une belle tension et une grande complexité aromatique, tout en offrant une bouche délicate et soyeuse. 


DÉGUSTATION 

Le nez est très agréable, charmeur par son caractère à la fois subtil et envoûtant, on y trouve des arômes d'agrumes, florales et de fruits secs. Il offre une bouche pleine et équilibrée entre l'onctuosité et la vivacité. Un vin harmonieux, avec une belle persistance aromatique. 

 

Accords Saumon frais, écrevisses à la crème

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