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Savigny-Lès-Beaune rouge, Château de Meursault

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Pays France
Vignoble Côte de Beaune
Région Bourgogne
Appellation AOP Savigny-lès-Beaune
Couleur Rouge
Producteur Château de Meursault
1

37.90 CHF 1.00 CHF 37.9 CHF

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(-3690% Off)
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Vinification et élevage


Vendange : manuelle suivie d’un tri manuel et d’un tri optique des raisins

Vinification : après éraflage des grappes, les baies les plus mûres et saines sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages

Elevage : en fûts neufs (30%), en fûts de un à deux vins précédé d’un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Durée de l’élevage : 15 mois


Note de dégustation


Le nez révèle des arômes de fruits rouges accompagnés de nuances de réglisse. Avec

l’âge, les notes animales et de sous-bois apparaissent fréquemment.

Les tanins fondus associés à une bouche souple et fruitée forment un vin élégant et

bien structuré.

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