Le Domaine

Michel Couvreur est une référence en matière de whisky, situé en Bourgogne, en France. Bien que le whisky soit écossais par origine, Michel Couvreur a fait le choix d'importer des malts écossais pour les sublimer dans ses caves bourguignonnes, profitant de la lente maturation dans des fûts de chêne, qui donne une complexité et une profondeur incomparables. Le Malt Over 12 ans est un whisky d'exception, non filtré, à 52% de degré naturel, qui conserve toute la puissance et l'authenticité de son terroir d'origine.

Description

Le Malt Over 12 ans dévoile une palette aromatique riche et intense. Au nez, il offre des arômes de fruits secs (raisins, noix), de miel, de caramel et de bois fumé. En bouche, ce whisky est puissant et rond, avec des saveurs de fruits mûrs, de vanille, et une pointe de chêne épicé. La texture est soyeuse, et le degré élevé (52%) apporte une chaleur agréable qui se développe sur une finale longue et légèrement épicée, avec des touches de noix de pécan et de réglisse.

Dégustation

Robe : Ambre intense, avec des reflets dorés.
Nez : Arômes de fruits secs (raisins, noix), de miel, de caramel, et une légère note boisée et fumée.
Bouche : Attaque puissante et ronde, avec des saveurs de fruits mûrs, de vanille et de chêne épicé, texture soyeuse.
Finale : Longue et épicée, avec des touches de noix de pécan et de réglisse.

Accords Mets et Vins

Le Malt Over 12 ans se déguste idéalement seul, ou avec quelques gouttes d'eau pour libérer ses arômes. Il se marie parfaitement avec des fromages affinés tels que le comté ou le gruyère, des desserts au chocolat noir ou des noix de pécan grillées. Il peut également accompagner un filet mignon de porc rôti pour un accord audacieux mais délicieux.