Bas-Armagnac VSOP, Château Laubade

Les armagnacs d’assemblages sont le fruit d’un travail méticuleux du Maître de Chai : la sélection et la réunion des eaux-de vies d’années et de cépages différents pour réaliser, tel un parfumeur, un armagnac d’une grande richesse gustative et complexité aromatique. Identifier dans un stock de plus de 3.000 barriques les eaux-de-vie dont le mariage sera supérieur à la somme des qualités de chacune est un vrai défi ! Du Grand Art qui s’appuie sur une connaissance parfaite de chacune d’entre elles. Une affaire de sens, de mémoire, d’instinct, de méthode.

Les « Classiques » Laubade sont des assemblages dont le vieillissement est au moins deux fois supérieur à celui requis par l’appellation.

VSOP

CÉPAGES

Ugni Blanc et Folle Blanche principalement, complétés par le Colombard et le Baco.

VIEILLISSEMENT

6 à 12 ans

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez de fruits mûrs, de vanille et de prune, bouche suave et délicate.

Le V.S.O.P est un assemblage « plaisir » à déguster en digestif ou en apéritif. Avec un fromage frais caillé sucré au miel, des fraises guarigettes au sucre de canne suivi d’un café léger.