Montrachet Grand Cru, Domaine Jacques Prieur
| Alcool | 13.0% |
|---|---|
| Pays | France |
| Mention qualité | Grand Cru |
| Vignoble | Côte de Beaune |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Montrachet |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Domaine Jacques Prieur |
- Livraison: 24 à 48 heures
CÉPAGE & SUPERFICIE
Encépagement : 100% Chardonnay sur une parcelle de 0,59 hectare.
TERROIR
Très solaire, mi-coteau, drainage parfait. Exposition Est/Sud-Est. Sol mince, caillouteux, plus riche en sodium. Affleurement de marnes blanches.
VINIFICATION & ELEVAGE
Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
Durée de l'élevage : 22 mois.
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