Château Haut-Simard
| Pays | France |
|---|---|
| Mention qualité | Grand Cru |
| Vignoble | Libournais |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | AOP Saint-Émilion |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Château Haut-Simard |
Millésimes:
2012
- Livraison: 24 à 48 heures
Château Haut-Simard
Les premières traces de ce domaine remontent au XVIème siècle. La famille Gratadoux, ont acquis la propriété de 4 hectares en 1917. Le Château Haut-Simard ne quittera plus la famille et, par le jeu de succession et des agrandissements, revient à la famille Vauthier en 2008, également propriétaire de Château la Clotte et de Château Ausone, le légendaire Grand Cru Classé A.
Une vendange manuelle, un tri en précision des baies, des cuves thermorégulées, le choix de la cuve béton ou encore l’élevage en fûts durant un an sont autant d’étapes visant à tenir le rang qualitatif de Saint-Emilion. Avec une exposition sud-sud-ouest, les cabernets francs (60%) et les merlots (40%) délivrent de superbes maturités qui composent la signature de ce cru solaire.
La puissance et la densité sont guidées par une complexité aromatique. Très beau potentiel de garde.
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