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Massimago

 

En 2003 Camilla Rossi Chauvenet reprend les rênes de l’entreprise familiale datant du XIXème siècle Ssituée à Mezzane, dans une zone de Valpolicella un peu plus sauvage que les autres, nichée dans la vallée du même nom, capable de créer un microclimat idéal pour la culture de la vigne la cave produit des vins de haute qualité avec un niveau d’attention élevé.

Véritable autodidacte, elle mène son histoire et celle de la société avec naturel et sincérité vers une réussite qui à ses yeux tient à la qualité et du respect de ce qui l’entoure.

 

Temple sacré de la vinification des vins d’Amarone et Ripasso, Massimago a bâti le « Fruttaio ». Un bâtiment innovant dédié au séchage des raisins avant le pressurage. Étape caractéristique pour les vins de ces appellations qui a pour but d’augmenter la concentration en sucre et en arômes en laissant s’évaporer l’eau contenue dans le fruit.

Cet édifice a été spécialement réfléchi pour permettre un séchage naturel par les vents et l’air extérieur. Evitant ainsi l’utilisation de machines.

 

Depuis 2008 le domaine est certifié agriculture biologique. Ce fût une étape importante vers l’atteinte des objectifs de Camilla.

 

Les cépages typiques de la Valpolicella sont cultivés au domaine, tels que Corvina, Corvinone, Rondinella et Garganega

16.90 CHF 1.00 CHF 16.9 CHF

1.00 CHF

(-1590% Off)

Cette combinaison n'existe pas.

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DUCHESSA ALLEGRA Garganega Bio, Massimago

1.00 CHF 16.90 CHF 16.9 CHF

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17.00 CHF 1.00 CHF 17.0 CHF

1.00 CHF

(-1600% Off)

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DUCA FEDELE Valpolicella Bio, Massimago

1.00 CHF 17.00 CHF 17.0 CHF

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