Haut-Bailly II
CB06 = Caisse bois de 6 / CB01 = Caisse bois individuelle
Les prix et les disponibilités restantes s'entendent par caisse (formats).
Prix à la bouteille TTC : 39.85 CHF
| Cépages | Cabernet Sauvignon / Merlot |
|---|---|
| Pays | France |
| Mention qualité | 2ème vin du Château Haut-Bailly |
| Vignoble | Graves |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | AOP Pessac-Léognan |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Château Haut-Bailly |
| Notes | WA | 90-92 - JS | 94-95 - |
- Livraison: 24 à 48 heures
Haut-Bailly II
Ex
Parde de Haut-Bailly, le II de Haut-Bailly est le second vin du Château du même
nom. Propriété ancienne située à la périphérie directe de Bordeaux, Haut Bailly
fut créé dès le XVIIème siècle par les négociants Firmin Le Bailly et Nicolas
de Leuvarde. Le vignoble de presque 30 ha est situé sur un sol original de
sables mêlés à des graves glissées du tertiaire et d'un sous-sol de faluns.
L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Lors des vendanges, un premier tri est
effectué à la vigne, suivi de deux tris dont un après égrappage.
Après une vinification identique à celle du premier vin, II de Haut-Bailly bénéficie d’un élevage en barriques durant une période de 12 mois. Chaque année, les proportions de cépages varient en fonction des choix d'assemblage et des sélections de lots faites pour le grand vin.
ACCORD METS-VIN
S'accompagne avec un carré d'agneau, des légumes à l'orientale, une entrecôte
de bœuf ou un pigeon rôti.
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