Notes de dégustation

L Hermitage blanc Le Chevalier de Sterimberg  se compose d environ deux tiers de Marsanne et un tiers de Roussanne. De subtiles notes de pierre concassée et de copeaux de crayon encadrent le miel, l ananas et les épices à pâtisserie, le tout enroulé autour d arômes tendus de mandarine et de citron vert. Il s agit d une beauté possédant une texture soyeuse ainsi qu une finale longue et gourmande.

Histoire

La petite chapelle Saint-Christophe est située à la cime du coteau. Elle fut construite en 1235 par le Chevalier Gaspard de Sterimberg après que ce dernier, blessé lors de la croisade des Albigeois en 1224, eut demandé l autorisation à la Reine Blanche de Castille d établir son Hermitage sur cette colline.

Géologie du sol

Nos Roussanne et Marsanne proviennent de sols argilo-calcaires et sablo-caillouteux de coteaux pentus, qui apportent complexité et élégance à nos Hermitage blancs.

Encépagement

70% Marsanne

30% Roussanne

Âge des vignes

35 ans.