Lancée en 2014, la cuvée Minuit marqua une nouvelle étape dans notre projet d expression des terroirs des Corbières. Désireux de donner au rosé ses lettres de noblesse, nous avons créé une cuvée croquante et complexe à partir des cépages historiques du Languedoc (Grenache, Cinsault et Mourvèdre). Nous sélectionnons les terroirs les plus frais de notre vignoble que nous vendangeons tôt de manière à préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur aromatique de chaque cépage. Rosé de gastronomie, il sera un compagnon idéal sur une belle table.

Cépages

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Grenache Gris

Terroir

Exposition Sud-Ouest. Sables argilo-calcaires situés au pied des côteaux du Pech.

Dégustation

Robe rose pâle. Nez subtil aux nuances florales et fruitées de rhubarbe et de petits fruits rouges frais. La bouche est à la fois tendre et fraîche et s'épanouit avec élégance et délicatesse. Finale aux touches légèrement iodées.