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BIO

L'Anjou Noir, Le Clos Galerne

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Cépages Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
EnvironnementBIO
Pays France
Région Loire
Appellation AOC Anjou-villages
Couleur Rouge
Producteur Le Clos Galerne
1

21.00 CHF 1.00 CHF 21.0 CHF

1.00 CHF

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  • Le Clos Galerne

    • Millésimes: 2020
    Formats: 75cl

       
    • Livraison: 24 à 48 heures

    L'Anjou Noir


    CÉPAGE : cabernets franc et sauvignon.

    CULTURE : en conversion biologique. Vendanges manuelles avec tri sur la parcelle en petites cagettes aérées de 15kg. TERROIR : plusieurs parcelles sur des beaux terroirs de spilites. Vignes d’une quarantaine d’années.

    VINIFICATION : macération de quelques jours, pressurage lent, fermentations alcoolique et malo-lactique lentes en levure indigène, fin de fermentation en cuve.

    ÉLEVAGE : en fût pendant 12 mois.

    DÉGUSTATION OPTIMALE : de 5 à 10 ans.

    NOTE DE DÉGUSTATION : nez aux notes de fruits mûrs et de zan, structuré par le bois des fûts de chêne. La bouche est ample et généreuse ; équilibrée avec une finale longue.


    ACCORDS METS-VIN

    Se marie avec une côte de bœuf cuite aux sarments de vignes et ses fines herbes, carré d’agneau. 

    L'Anjou Noir


    CÉPAGE : cabernets franc et sauvignon.

    CULTURE : en conversion biologique. Vendanges manuelles avec tri sur la parcelle en petites cagettes aérées de 15kg. TERROIR : plusieurs parcelles sur des beaux terroirs de spilites. Vignes d’une quarantaine d’années.

    VINIFICATION : macération de quelques jours, pressurage lent, fermentations alcoolique et malo-lactique lentes en levure indigène, fin de fermentation en cuve.

    ÉLEVAGE : en fût pendant 12 mois.

    DÉGUSTATION OPTIMALE : de 5 à 10 ans.

    NOTE DE DÉGUSTATION : nez aux notes de fruits mûrs et de zan, structuré par le bois des fûts de chêne. La bouche est ample et généreuse ; équilibrée avec une finale longue.


    ACCORDS METS-VIN

    Se marie avec une côte de bœuf cuite aux sarments de vignes et ses fines herbes, carré d’agneau. 

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