L'Anjou Noir, Le Clos Galerne
Cépages | Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon |
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Environnement | BIO | Mark
Pays | France |
Région | Loire |
Appellation | AOC Anjou-villages |
Couleur | Rouge |
Producteur | Le Clos Galerne |
Catégorie:
Millésimes:
2020
Formats:
75cl
- Livraison: 24 à 48 heures
L'Anjou Noir
CÉPAGE : cabernets franc et sauvignon.
CULTURE : en conversion biologique. Vendanges manuelles avec tri sur la parcelle en petites cagettes aérées de 15kg. TERROIR : plusieurs parcelles sur des beaux terroirs de spilites. Vignes d’une quarantaine d’années.
VINIFICATION : macération de quelques jours, pressurage lent, fermentations alcoolique et malo-lactique lentes en levure indigène, fin de fermentation en cuve.
ÉLEVAGE : en fût pendant 12 mois.
DÉGUSTATION OPTIMALE : de 5 à 10 ans.
NOTE DE DÉGUSTATION : nez aux notes de fruits mûrs et de zan, structuré par le bois des fûts de chêne. La bouche est ample et généreuse ; équilibrée avec une finale longue.
ACCORDS METS-VIN
Se marie avec une côte de bœuf cuite aux sarments de vignes et ses fines herbes, carré d’agneau.
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