Le Domaine

Le Domaine Pierre-Jean Villa est un domaine viticole reconnu de la vallée du Rhône, spécialisé dans la production de vins authentiques et raffinés. Situé à Condrieu, au cœur de l appellation Côte-Rôtie, ce domaine cultive des vignes en terrasses, bénéficiant d une exposition idéale pour développer des vins puissants et élégants. "Fongeant" est l une de ses cuvées phares, un vin rouge qui incarne parfaitement l expression du terroir de la Côte-Rôtie, une des appellations les plus prestigieuses de la région.

Description

Le Côte-Rôtie Fongeant est un vin rouge complexe et élégant, principalement composé de Syrah, avec une petite proportion de Viognier, qui apporte une touche florale. Il révèle des arômes intenses de fruits noirs comme le cassis et la mûre, complétés par des notes épicées, de violette, ainsi que des touches de cuir et de réglisse. En bouche, il est structuré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue, avec une légère touche minérale et des arômes fruités et épicés qui persistent.

Dégustation

Robe : Rouge profond, avec des reflets violacés.

Nez : Arômes de fruits noirs (cassis, mûre), notes de violette, d épices, de cuir et de réglisse.

Bouche : Structuré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Finale longue et persistante, minérale et épicée.

Accords Mets et Vins

Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf, un carré d'agneau rôti ou un steak de bœuf. Il accompagne également des plats de gibier comme le cerf ou le sanglier, ainsi que des fromages affinés tels que le comté, le saint-nectaire ou le roquefort.