Description

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers


CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

Le mot "Cazetier" peut provenir de "Castel", la parcelle se trouvant au-dessus du château de Gevrey. Il s'agit de l'une des rares "Têtes de Cuvée" non reclassées en Grand Cru dans les années 1930 . Avec les "Lavaux-Saint-Jacques" et le "Clos Saint-Jacques", ce climat est considéré comme l'un des 3 meilleurs Premiers Crus de Gevrey. Le Domaine est propriétaire de la moitié de l'appellation depuis 2013.

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins  leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 16 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne francais (dont 40 à 50 % de fûts neufs et 50 à 60 % de fûts de 2 vins) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

 

DÉGUSTATION

La robe est rubis profond. Le nez est intense et complexe : des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes grillées et de torréfaction. La bouche est ample et généreuse, la matière est ferme avec des tanins bien présents. Ce vin puissant présente une structure soyeuse et une magnifique persistance.

 

ACCORDS

Magrets de canard aux baies de cassis, sauté de lapin aux pruneaux

Détails du produit
35167

Fiche technique

Type de vinTranquille
PaysFrance
RégionBourgogne
ProducteurDomaine Faiveley
AppellationAOP Gevrey-Chambertin
VignobleCôte de Nuits
CépagePinot Noir
CouleurRouge
Primeurs2022
Tous les primeurs
Notes
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Corton Clos des Cortons Grand Cru
Corton Clos des Cortons Grand Cru 208,00 CHF
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Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 425,00 CHF
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

142,00 CHF TTC
Millésime
Format
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Les vins en primeurs sont vendus par caisse bois (CB) de 1, 3 ou 6 bouteilles. Les grands formats de 150cl et 300cl sont vendus à l’unité. Merci de nous contacter pour tout autre format.

Le prix affiché s’entend par caisse.

Vin en primeur – livraison en 2023

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