Description

CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION

Montagny est le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais. Le chardonnay s'épanouit à merveille sur ce vignoble au relief accidenté. D'exposition est/sud-est, ses pentes raides montent jusqu'à 400 mètres d'altitude.

 

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines et pour partie (20%) en fûts de chêne francais, dont 10% de fûts neufs. L'élevage se poursuit durant 12 mois avec un bâtonnage régulier, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

 

DÉGUSTATION

La robe est jaune pâle et limpide. Le nez s'exprime sur des senteurs fraîches, florales et minérales. En bouche, le vin est concentré, équilibré et se montre plutôt nerveux. Il procure une agréable sensation de fraîcheur et offre une belle persistance aromatique.

 

ACCORDS

Dos de cabillaud, terrine de saumon aux petits légumes

Détails du produit
39653
0 Produits

Fiche technique

Type de vinTranquille
PaysFrance
RégionBourgogne
ProducteurDomaine Faiveley
AppellationAOP Montagny
VignobleCôte Chalonnaise
CépageChardonnay
CouleurBlanc
EnvironnementAgriculture raisonnée
Notes
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Meursault 1er Cru Charmes
Meursault 1er Cru Charmes 120,00 CHF
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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Chaignots 105,00 CHF
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Montagny

23,90 CHF TTC
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