Pommard Clos de la Platière

Vendange : manuelle

Vinification : après éraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique.

Elevage : en fûts neufs (40%) et en fûts de un à deux vins, précédé d un pressurage pneumatique avec séparation des jus

Durée de l élevage : 15 mois

Note de dégustation

C est un vin à la robe rubis profond et intense. Le nez est complexe et dense sur les fruits noirs comme les myrtilles, sa bouche est opulente, bien construite avec des tanins encore présents en fin de bouche.