Terrasses du Larzac La délicate envie

Belle couleur brillante, rouge rubis. Les premiers arômes sont fruités et épicés, délicats et fins. Dès le départ nous ne sommes pas en présence d un vin exubérant mais nous sentons un vin d altitude, de fraîcheur et d élégance ; puis des arômes de petits fruits rouges, de menthe, d aneth et de fleur apparaissent. L attaque en bouche est tout aussi délicate avec des tannins soyeux et fondus. Le poivre blanc, la noix muscade, les notes de garrigue se mêlent à la groseille, la cerise bigarreau, la mure. Une colonne vertébrale bien droite, une belle tension en fin de bouche qui augure d une belle évolution en bouteille.