Bas-Armagnac Intemporel (Hors d'âge), Château Laubade
Cépages | Baco / Colombard / Folle Blanche / Ugni Blanc |
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Pays | France |
Région | Armagnac |
Appellation | AOC Bas Armagnac |
Producteur | Château Laubade |
- Livraison: 24 à 48 heures
Les armagnacs d’assemblages sont le fruit d’un travail méticuleux du Maître de Chai : la sélection et la réunion des eaux-de vies d’années et de cépages différents pour réaliser, tel un parfumeur, un armagnac d’une grande richesse gustative et complexité aromatique. Identifier dans un stock de plus de 3.000 barriques les eaux-de-vie dont le mariage sera supérieur à la somme des qualités de chacune est un vrai défi ! Du Grand Art qui s’appuie sur une connaissance parfaite de chacune d’entre elles. Une affaire de sens, de mémoire, d’instinct, de méthode.
Les « Classiques » Laubade sont des assemblages dont le vieillissement est au moins deux fois supérieur à celui requis par l’appellation.
L’Intemporel
Hors d’Age
CÉPAGES
Baco majoritairement, complété par l’Ugni Blanc, le Colombard et la Folle Blanche.
VIEILLISSEMENT
12 à 20 ans
NOTES DE DÉGUSTATION
Grande richesse aromatique, fruits confits, épice et pruneau, rancio, complexité et longueur en bouche remarquables.
L’Intemporel Hors d’Age est à déguster en conclusion d’un dîner. Il accompagne un Roquefort, une tourtière et les pommes et poires au four.
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