Bourgogne Aligoté

VINIFICATION 
Pressurage pneumatique. Léger débourbage.

Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée à basse température (12° à 14°C) pour permettre une grande complexité aromatique. Fermentation malolactique complète.

 
ÉLEVAGE
En cuve

 
DÉGUSTATION
Robe très claire à reflets légèrement vert pastel. Nez de fruits exotiques (mangue, citron). Bouche vive et fruitée.

ACCORDS METS-VINS
Apéritif, charcuteries, coquillages et crustacés, plats au fromage, fromages à pâte fraîche.