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Marsannay Les Grandes Vignes, Château de Marsannay

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Pays France
Vignoble Côte de Nuits
Région Bourgogne
Appellation AOP Marsannay
Couleur Rouge
Producteur Château de Marsannay
1

37.90 CHF 1.00 CHF 37.9 CHF

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Formats: 75cl


     
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Vinification et élevage


Vendange : manuelle suivie d’un passage sur table de tri

Vinification : après éraflage complet des grappes, les baies sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir. Durant la fermentation, plusieurs pigeages et remontages peuvent être effectués pour obtenir une extraction complète et ménagée.

Elevage : en fûts neufs (15%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage très doux du marc

Durée de l’élevage : 12 mois en fût puis 4 mois en cuve


Note de dégustation


Le nez s’exprime sur des notes de fruits rouges et de sous-bois. L’attaque est franche, sur un milieu de bouche structuré et dense. Bonne persistence aromatique.

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