Balade en Chenin blanc, Le Clos Galerne
| Alcool | 14.0% |
|---|---|
| Cépages | Chenin |
| Environnement | BIO | Mark
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | AOC Anjou |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Le Clos Galerne |
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Catégorie:
Millésimes:
2020
Formats:
75cl
- Livraison: 24 à 48 heures
CULTURE : en conversion biologique. Vendanges manuelles avec tri sur la parcelle en petites cagettes aérées de 15kg.
TERROIR : parcelles de spilites et de schistes, les vignes sont plantées sur un sol peu profond. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.
VINIFICATION : pressurage lent, débourbage de 24 à 48h, fermentations alcoolique et malo-lactique lentes en levure indigène.
ÉLEVAGE : en cuve pendant 11 mois.
DÉGUSTATION OPTIMALE : de 1 à 8 ans.
NOTE DE DÉGUSTATION : robe jaune claire avec des reflets verts. Nez floral agrémenté d’une note de poire. Légère touche amère. Finale saline et gourmande.
ACCORD METS-VIN : crabe, crevette, crudités, apéritif, poisson blanc au beurre, viande blanche, rillettes de maquereaux.
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