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Primeurs

Marsannay blanc, Château de Marsannay

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Pays France
Vignoble Côte de Nuits
Région Bourgogne
Appellation AOP Marsannay
Couleur Blanc
Producteur Château de Marsannay
1

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Vinification et élevage


Vendange : manuelle suivie d’un passage sur table de tri

Vinification : après un pressurage pneumatique des grappes entières et un débourbage statique d’une douzaine d’heures, les moûts effectuent leur fermentation alcoolique à basse température.

Elevage : en fûts neufs (20%) et en fûts de un à quatre vins, sur lies totales avec batônnages réguliers

Durée de l’élevage : 10 mois en fût ; 6 mois en masse


Note de dégustation


Le nez est minéral présentant des notes fraiches d’agrumes.

La bouche est toute en sève avec une belle trame acidulée portant de superbes arômes de fruits blancs.

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